Necesitas (Para 2 personas)
- Una berenjena, un calabacín y un pimiento
- Una cebolla y dos dientes de ajo
- Una lata de tomate troceado (400 g)
- Una lata de garbanzos (400 g)
- Dos cucharadas de aceite de oliva (2 cda.)
- Tomillo o hierbas provenzales
- Arroz integral para servir (150 g en crudo)
Preparación
- Sofríe la cebolla y el ajo en el aceite y añade las demás verduras en trozos.
- Añade el tomate y las hierbas y cuece unos 30 minutos.
- Añade los garbanzos los últimos 5 minutos y sirve con arroz integral.
Alérgenos Ningún alérgeno habitual en estos ingredientes. Revisa siempre las etiquetas, porque las marcas varían.
Conviene saber
Si tienes celiaquía, elige cereales integrales sin gluten como arroz integral, trigo sarraceno, mijo, quinoa o avena etiquetada sin gluten.
Las alubias rojas secas deben ponerse en remojo y hervir con fuerza antes de comerlas; mira Lo básico. Las alubias en conserva se pueden comer tal cual.
LeafUp ofrece orientación alimentaria general para adultos. No es un consejo médico ni dietético. Si tienes un problema de salud, estás embarazada o tienes alergias, consulta a tu médico o a un dietista-nutricionista.