Casi todos los días
Verduras de colores
Zanahorias, tomates, pimientos, remolacha, calabaza
Qué te aporta
Vitaminas A y C, fibra y muchos compuestos vegetales. Cada color aporta nutrientes distintos.
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Ideas sencillas
- Ten palitos de zanahoria o tomates cherry a mano para picar.
- Añade una lata de tomate a una salsa para pasta.
- Llena medio plato de verduras.
- Ralla zanahoria o remolacha en una ensalada.
- Asa una bandeja de pimientos, cebollas y calabacín.
- Añade verduras congeladas a una sopa o al arroz.
- Pon pepino y tomate en tu tostada.
- Asa un boniato y rellénalo de alubias.
- Añade champiñones a una boloñesa de lentejas.
- Tritura calabaza asada en una crema.
La ciencia detrás
Comer más fruta y verdura se relaciona con menos enfermedades del corazón, ictus y muertes prematuras, con beneficios hasta unos 800 g al día.
Fuente: Aune et al., International Journal of Epidemiology, 2017; World Health Organization, Healthy diet (fact sheet)
LeafUp ofrece orientación alimentaria general para adultos. No es un consejo médico ni dietético. Si tienes un problema de salud, estás embarazada o tienes alergias, consulta a tu médico o a un dietista-nutricionista.
Platos que lo llevan
Tostadas integrales con hummus y tomate
Rápidas, saladas y llenas de fibra.
Revuelto de tofu con espinacas
Un comienzo salado, con cúrcuma y tostadas.
Ensalada de alubias blancas, tomate y rúcula
Una comida mediterránea en cinco minutos.
Tabulé de bulgur con garbanzos
Mucho perejil, limón y textura crujiente.
Wraps de frijoles negros
Frijoles, ensalada y salsa en una tortilla integral.
Guiso de garbanzos con espinacas
Una olla reconfortante, lista en 20 minutos.
Fideos con salsa de cacahuete, col y zanahoria
Verduras crujientes en una salsa de cacahuete rápida.
Salteado de tofu y verduras
Tofu crujiente, verduras rápidas, arroz integral.
Bol de cebada y verduras asadas
Asa verduras de más para mañana.
Ensalada de quinoa con frijoles negros y maíz
Lima, cilantro y un toque de guindilla.
Crema de guisantes y menta
Muy verde, del congelador en 15 minutos.
Ensalada de cuscús con garbanzos y pimiento
Sabores del norte de África, lista en 15 minutos.