Jantar
Rourou
Folhas de taro ou espinafre cozidas no leite de coco, com grão-de-bico e raízes.
Origem: Fiji
Em Fiji, rourou é um prato do dia a dia: folhas de taro cozidas no leite de coco, comidas com raízes.
Serve 2 pessoas40 minEconômicoVegetal
O modo cozinha do app: passo a passo, com timers suaves.
Oferece
Folato, vitamina K, vitaminas A e C, proteína, fibras
Você vai precisar de (Serve 2 pessoas)
- Taro ou mandioca, ou duas batatas-doces, descascados e em pedaços (cerca de 500 g)
- Folhas de taro, ou dois bons punhados de espinafre ou acelga (300 g)
- Meia lata de leite de coco light (200 ml)
- Uma cebola em fatias finas e um dente de alho
- Uma lata ou um vidro de grão-de-bico (400 g) Cozinhar a partir do seco
- O suco de meio limão, e um pouco de pimenta se gostar
Adapte a receita ao seu gosto: use os legumes, leguminosas ou grãos que você tiver e tempere como preferir. Se tiver alergia, confira cada troca.
Quando comprar algo pronto, escolha o produto cuja lista de ingredientes mais se aproxima do próprio alimento, sem açúcar nem sal adicionados.
Modo de preparo
- Cozinhe o taro, a mandioca ou as batatas-doces no vapor ou na água até ficarem bem macios: 20 a 30 minutos para taro ou mandioca, 15 a 20 minutos para batata-doce. Nunca coma taro nem mandioca crus: descasque a mandioca, tire o fio central e descarte a água do cozimento.
- Enquanto isso, cozinhe a cebola e o alho no leite de coco por 5 minutos e junte o grão-de-bico escorrido. Junte as folhas: as de taro precisam de pelo menos 15 minutos, até ficarem bem macias; espinafre ou acelga só até murchar.
- Tempere com o suco de limão, e pimenta se gostar, e sirva com as raízes.
Alergênicos Nenhum alergênico comum nestes ingredientes. Sempre confira os rótulos, porque as marcas variam.
O LeafUp oferece orientações gerais de alimentação para adultos. Não é orientação médica nem nutricional individual. Se você tem algum problema de saúde, está grávida ou tem alergias, converse com seu médico ou nutricionista.
