Cena
Rourou
Foglie di taro o spinaci cotti nel latte di cocco, con ceci e tuberi.
Origine: Figi
Alle Figi il rourou è un piatto di tutti i giorni: foglie di taro cotte nel latte di cocco e mangiate con tuberi.
Per 2 persone40 minEconomicoVegetale
La modalità cucina dell’app: un passaggio alla volta, con timer discreti.
Apporta
Folati, vitamina K, vitamine A e C, proteine, fibre
Ti serve (per 2 persone)
- Taro o manioca, oppure due patate dolci, sbucciati e a pezzi (circa 500 g)
- Foglie di taro, oppure due belle manciate di spinaci o bietole (300 g)
- Mezza lattina di latte di cocco light (200 ml)
- Una cipolla a fettine sottili e uno spicchio d’aglio
- Una scatola o un vasetto di ceci (400 g) Cuocerli da secchi
- Il succo di mezzo lime, e un po’ di peperoncino se ti piace
Fallo a modo tuo: usa le verdure, i legumi o i cereali che hai e condisci come preferisci. In caso di allergie, controlla ogni sostituzione.
Quando compri qualcosa di già pronto, scegli il prodotto la cui lista ingredienti si avvicina di più all’alimento stesso, senza zuccheri né sale aggiunti.
Come si prepara
- Cuoci al vapore o in acqua il taro, la manioca o le patate dolci finché sono completamente teneri: 20–30 minuti per taro o manioca, 15–20 minuti per le patate dolci. Non mangiare mai taro o manioca crudi: sbuccia la manioca, togli la parte centrale legnosa e butta l’acqua di cottura.
- Nel frattempo cuoci a fuoco basso cipolla e aglio nel latte di cocco per 5 minuti e aggiungi i ceci scolati. Aggiungi le verdure: le foglie di taro richiedono almeno 15 minuti, finché sono molto morbide; spinaci o bietole solo finché appassiscono.
- Condisci con il succo di lime, e peperoncino se ti piace, e servi con i tuberi.
Allergeni Nessun allergene comune in questi ingredienti. Controlla sempre le etichette, perché le marche variano.
LeafUp offre indicazioni alimentari generali per adulti. Non sostituisce un parere medico o dietetico. In caso di problemi di salute, gravidanza o allergie, chiedi al tuo medico o a un dietista.
