Rote-Linsen-Eintopf nach äthiopischer Art

Inspiriert von Misir Wot: warm, würzig und sanft.

Für 2 PersonenGünstigPflanzlich

In LeafUp kochen

Der Kochmodus der App: Schritt für Schritt, mit sanften Timern.

Liefert

Hülsenfrüchte Kräuter und Gewürze Buntes Gemüse Vollkorn Gute Öle

Eiweiß, Ballaststoffe, Eisen, Vitamin A und C, B-Vitamine, ungesättigte Fette

Du brauchst (Für 2 Personen)

Eine Tasse rote Linsen (etwa 190 g)
Zwei Zwiebeln, fein gehackt
Zwei Knoblauchzehen und ein Stück Ingwer
Zwei Löffel Berbere, oder Paprika mit Kreuzkümmel und einer Prise Chili (2 EL)
Eine halbe Dose gehackte Tomaten (200 g)
Ein Löffel Rapsöl (1 EL)
Naturreis oder Fladenbrot zum Servieren

Zubereitung

Brat die Zwiebeln 10 Minuten langsam im Öl und gib dann Knoblauch, Ingwer und Gewürze dazu.
Gib abgespülte Linsen, Tomaten und etwa die dreifache Menge Wasser dazu und lass alles 20 Minuten köcheln; ab und zu umrühren.
Mit Naturreis oder Fladenbrot servieren.

Allergene Dieses Gericht enthält: Gluten (Fladenbrot). Prüf immer die Etiketten, da Marken sich unterscheiden.

Gut zu wissen

Getrocknete rote Kidneybohnen müssen eingeweicht und kräftig gekocht werden, bevor man sie isst; siehe Grundlagen. Bohnen aus der Dose kannst du so essen.

Bei Zöliakie wähl glutenfreies Vollkorn wie Naturreis, Buchweizen, Hirse, Quinoa oder als glutenfrei gekennzeichneten Hafer.

LeafUp gibt allgemeine Ernährungshinweise für Erwachsene. Das ist keine medizinische Beratung und keine Ernährungsberatung. Bei einer Erkrankung, in der Schwangerschaft oder bei Allergien frag deine Ärztin, deinen Arzt oder eine Ernährungsfachkraft.

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