Gemüse-Paella mit Riesenbohnen

Rauchiger spanischer Reis, mit Naturreis gemacht.

Für 2 PersonenPflanzlich

In LeafUp kochen

Der Kochmodus der App: Schritt für Schritt, mit sanften Timern.

Liefert

Vollkorn Buntes Gemüse Hülsenfrüchte Kräuter und Gewürze Gute Öle Obst

Ballaststoffe, B-Vitamine, Vitamin A und C, Eiweiß, Eisen, ungesättigte Fette, Vitamin C

Du brauchst (Für 2 Personen)

Naturreis für zwei (150 g roh)
Eine Paprika, eine Zwiebel und zwei Knoblauchzehen
Eine Dose gehackte Tomaten (400 g)
Eine Handvoll TK-Erbsen (etwa 75 g)
Eine Dose Riesenbohnen (400 g)
Ein Teelöffel geräuchertes Paprikapulver, und Safran, wenn du hast
Salzarme Brühe, Olivenöl und eine Zitrone (700 ml Brühe)

Zubereitung

Dünste Zwiebel, Paprika und Knoblauch mit einem Löffel Öl in einer weiten Pfanne an und rühr dann Paprikapulver und Reis unter.
Gib Tomaten, Safran und Brühe dazu und lass alles ohne Umrühren etwa 35 Minuten köcheln, bis der Reis weich ist; bei Bedarf etwas Wasser nachgießen.
Streu für die letzten 5 Minuten Erbsen und abgetropfte Bohnen darüber und serviere es mit Zitrone.

Allergene Dieses Gericht enthält: Sellerie (in mancher Brühe). Prüf immer die Etiketten, da Marken sich unterscheiden.

Gut zu wissen

Bei Zöliakie wähl glutenfreies Vollkorn wie Naturreis, Buchweizen, Hirse, Quinoa oder als glutenfrei gekennzeichneten Hafer.

Getrocknete rote Kidneybohnen müssen eingeweicht und kräftig gekocht werden, bevor man sie isst; siehe Grundlagen. Bohnen aus der Dose kannst du so essen.

Grapefruit kann die Wirkung mancher Medikamente verändern. Wenn du regelmäßig Medikamente nimmst, lies die Packungsbeilage oder frag in der Apotheke.

LeafUp gibt allgemeine Ernährungshinweise für Erwachsene. Das ist keine medizinische Beratung und keine Ernährungsberatung. Bei einer Erkrankung, in der Schwangerschaft oder bei Allergien frag deine Ärztin, deinen Arzt oder eine Ernährungsfachkraft.

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