Necesitas (Para 2 personas)
- Arroz integral para dos (150 g en crudo)
- Un pimiento, una cebolla y dos dientes de ajo
- Una lata de tomate troceado (400 g)
- Un puñado de guisantes congelados (aprox. 75 g)
- Una lata de judiones (400 g)
- Una cucharadita de pimentón ahumado, y azafrán si tienes
- Caldo bajo en sal, aceite de oliva y un limón (700 ml de caldo)
Preparación
- Sofríe la cebolla, el pimiento y el ajo en una paellera con una cucharada de aceite y añade el pimentón y el arroz.
- Añade el tomate, el azafrán y el caldo y cuece sin remover unos 35 minutos, hasta que el arroz esté tierno; añade un poco de agua si hace falta.
- Reparte los guisantes y los judiones escurridos los últimos 5 minutos y sirve con limón.
Alérgenos Este plato contiene: apio (en algunos caldos). Revisa siempre las etiquetas, porque las marcas varían.
Conviene saber
Si tienes celiaquía, elige cereales integrales sin gluten como arroz integral, trigo sarraceno, mijo, quinoa o avena etiquetada sin gluten.
Las alubias rojas secas deben ponerse en remojo y hervir con fuerza antes de comerlas; mira Lo básico. Las alubias en conserva se pueden comer tal cual.
El pomelo puede cambiar el efecto de algunos medicamentos. Si tomas medicación habitual, mira el prospecto o pregunta en la farmacia.
LeafUp ofrece orientación alimentaria general para adultos. No es un consejo médico ni dietético. Si tienes un problema de salud, estás embarazada o tienes alergias, consulta a tu médico o a un dietista-nutricionista.