Guiso de lentejas rojas al estilo etíope

Inspirado en el misir wot: cálido, especiado y suave.

Para 2 personasEconómicoVegetal

Cocinar con LeafUp

El modo cocina de la app: paso a paso, con temporizadores suaves.

Aporta

Legumbres Hierbas y especias Verduras de colores Cereales integrales Aceites buenos

Proteína, fibra, hierro, vitaminas A y C, vitaminas del grupo B, grasas insaturadas

Necesitas (Para 2 personas)

Una taza de lentejas rojas (aprox. 190 g)
Dos cebollas bien picadas
Dos dientes de ajo y un trozo de jengibre
Dos cucharadas de berbere, o pimentón con comino y una pizca de guindilla (2 cda.)
Media lata de tomate troceado (200 g)
Una cucharada de aceite de colza (1 cda.)
Arroz integral o pan plano para servir

Preparación

Pocha las cebollas a fuego lento en el aceite 10 minutos y añade el ajo, el jengibre y las especias.
Añade las lentejas enjuagadas, el tomate y unas tres veces el volumen de las lentejas en agua, y cuece 20 minutos removiendo de vez en cuando.
Sirve con arroz integral o pan plano.

Alérgenos Este plato contiene: gluten (pan plano). Revisa siempre las etiquetas, porque las marcas varían.

Conviene saber

Las alubias rojas secas deben ponerse en remojo y hervir con fuerza antes de comerlas; mira Lo básico. Las alubias en conserva se pueden comer tal cual.

Si tienes celiaquía, elige cereales integrales sin gluten como arroz integral, trigo sarraceno, mijo, quinoa o avena etiquetada sin gluten.

LeafUp ofrece orientación alimentaria general para adultos. No es un consejo médico ni dietético. Si tienes un problema de salud, estás embarazada o tienes alergias, consulta a tu médico o a un dietista-nutricionista.

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