Bolognaise aux lentilles et aux champignons

Riche et mijotée, prête en 30 minutes.

Pour 2 personnesPetit budgetVégétal

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Apporte

Légumineuses Légumes colorés Céréales complètes Herbes et épices Bonnes huiles

Protéines, fibres, fer, vitamines A et C, vitamines B, graisses insaturées

Ingrédients (Pour 2 personnes)

Une boîte de lentilles vertes ou brunes (400 g)
Une barquette de champignons hachés finement (250 g)
Un oignon, une carotte et deux gousses d’ail
Une boîte de tomates concassées (400 g)
Une cuillerée d’huile d’olive (1 c. à s.)
Origan ou basilic séché
Des spaghettis complets pour deux (160 g)

Préparation

Faites revenir l’oignon, la carotte et l’ail dans l’huile, puis ajoutez les champignons et faites-les dorer.
Ajoutez les tomates, les lentilles égouttées et les herbes, et laissez mijoter 15 minutes.
Servez sur des spaghettis complets.

Allergènes Ce plat contient : gluten. Vérifiez toujours les étiquettes, car les marques varient.

À savoir

Les haricots rouges secs doivent être trempés puis bouillis vivement avant d’être consommés ; voir Les bases. Les haricots en conserve peuvent être mangés tels quels.

En cas de maladie cœliaque, choisissez des céréales complètes sans gluten comme le riz complet, le sarrasin, le millet, le quinoa ou l’avoine étiquetée sans gluten.

LeafUp donne des repères alimentaires généraux pour les adultes. Ce n’est pas un avis médical ni diététique. En cas de problème de santé, de grossesse ou d’allergie, demandez l’avis de votre médecin ou d’un diététicien.

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