Soupe de petits pois à la menthe

Bien verte, sortie du congélateur en 15 minutes.

Pour 2 personnesRapidePetit budgetVégétal

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Apporte

Légumes colorés Légumineuses Herbes et épices Bonnes huiles Céréales complètes

Vitamines A et C, protéines, fibres, fer, graisses insaturées, vitamines B

Ingrédients (Pour 2 personnes)

Deux grosses poignées de petits pois surgelés (environ 300 g)
Un oignon
Bouillon de légumes peu salé (environ 500 ml)
Un petit bouquet de menthe
Une cuillerée d’huile d’olive (1 c. à s.)
Du pain complet pour servir

Préparation

Faites revenir l’oignon haché dans l’huile pendant 5 minutes.
Ajoutez le bouillon et les petits pois, et laissez mijoter 5 minutes.
Ajoutez la menthe, mixez jusqu’à obtenir une soupe lisse et servez avec du pain.

Allergènes Ce plat contient : gluten (pain), céleri (dans certains bouillons). Vérifiez toujours les étiquettes, car les marques varient.

À savoir

Les haricots rouges secs doivent être trempés puis bouillis vivement avant d’être consommés ; voir Les bases. Les haricots en conserve peuvent être mangés tels quels.

En cas de maladie cœliaque, choisissez des céréales complètes sans gluten comme le riz complet, le sarrasin, le millet, le quinoa ou l’avoine étiquetée sans gluten.

LeafUp donne des repères alimentaires généraux pour les adultes. Ce n’est pas un avis médical ni diététique. En cas de problème de santé, de grossesse ou d’allergie, demandez l’avis de votre médecin ou d’un diététicien.

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