Avondeten
Mujaddara: linzen en rijst met uien
Een troostgerecht uit de Levant, met een frisse salade.
De kookmodus van de app: stap voor stap, met zachte timers.
Levert
Eiwit, vezels, ijzer, B-vitamines, vitamine A en C, onverzadigde vetten
LeafUp › Gerechten › Mujaddara: linzen en rijst met uien
Je hebt nodig (Voor 2 personen)
- Een kopje gedroogde groene of bruine linzen (ongeveer 190 g)
- Een kopje zilvervliesrijst (ongeveer 180 g)
- Drie uien, in dunne ringen
- Drie lepels olijfolie (3 el)
- Een theelepel komijn
- Komkommer, tomaat en citroen voor een salade
Bereiding
- Kook de linzen 15 minuten in water, voeg dan rijst, komijn en meer water toe en kook afgedekt ongeveer 30 minuten tot beide gaar zijn.
- Bak intussen de uien langzaam in de olie diep goudbruin, ongeveer 20 minuten.
- Schep de uien over de linzen en rijst en serveer met een gehakte salade.
Allergenen Geen veelvoorkomende allergenen in deze ingrediënten. Check altijd de etiketten, want merken verschillen.
Goed om te weten
Gedroogde rode kidneybonen moet je weken en flink koken voordat je ze eet; zie Basis. Bonen uit blik kun je zo eten.
Bij coeliakie kies je glutenvrije volkoren granen zoals zilvervliesrijst, boekweit, gierst, quinoa of haver met het etiket glutenvrij.
LeafUp geeft algemene voedingsinformatie voor volwassenen. Het is geen medisch of dieetadvies. Heb je een aandoening, ben je zwanger of heb je allergieën, vraag dan je arts of een diëtist.
