Avondeten
Paprika’s gevuld met rijst en linzen
Geïnspireerd op Turkse dolma.
De kookmodus van de app: stap voor stap, met zachte timers.
Levert
Vitamine A en C, vezels, B-vitamines, eiwit, ijzer, onverzadigde vetten, vitamine E, gezonde vetten
LeafUp › Gerechten › Paprika’s gevuld met rijst en linzen
Je hebt nodig (Voor 2 personen)
- Vier paprika’s (ongeveer 600 g)
- Zilvervliesrijst voor twee, vers gekookt (150 g voor het koken)
- Een blik groene linzen (400 g)
- Een blik tomatenblokjes (400 g)
- Een ui, knoflook, komijn en gedroogde munt of peterselie
- Een kleine handvol walnoten, gehakt (ongeveer 30 g)
- Twee lepels olijfolie (2 el)
Bereiding
- Snijd de kapjes van de paprika’s en verwijder de zaadjes.
- Fruit ui en knoflook in de olie en meng met de rijst, uitgelekte linzen, de helft van de tomaten, specerijen, kruiden en walnoten.
- Vul de paprika’s, zet ze in een ovenschaal met de rest van de tomaten, dek af en bak ongeveer 40 minuten op 190 °C (375 °F).
Allergenen Dit gerecht bevat: noten. Check altijd de etiketten, want merken verschillen.
Goed om te weten
Bij coeliakie kies je glutenvrije volkoren granen zoals zilvervliesrijst, boekweit, gierst, quinoa of haver met het etiket glutenvrij.
Gedroogde rode kidneybonen moet je weken en flink koken voordat je ze eet; zie Basis. Bonen uit blik kun je zo eten.
Allergisch voor noten of pinda’s? Gebruik het filter ‘Zonder noten’ bij Gerechten, en zaden alleen als je die goed verdraagt. Hele noten zijn voor kinderen onder de 5 jaar een verstikkingsrisico.
LeafUp geeft algemene voedingsinformatie voor volwassenen. Het is geen medisch of dieetadvies. Heb je een aandoening, ben je zwanger of heb je allergieën, vraag dan je arts of een diëtist.
