Poivrons farcis au riz et aux lentilles

Inspirés des dolmas turcs.

Pour 2 personnesVégétal

Cuisiner avec LeafUp

Le mode cuisine de l’appli : une étape à la fois, avec des minuteurs discrets.

Apporte

Légumes colorés Céréales complètes Légumineuses Herbes et épices Bonnes huiles Fruits à coque et graines

Vitamines A et C, fibres, vitamines B, protéines, fer, graisses insaturées, vitamine E, bonnes graisses

Ingrédients (Pour 2 personnes)

Quatre poivrons (environ 600 g)
Du riz complet pour deux, fraîchement cuit (150 g avant cuisson)
Une boîte de lentilles vertes (400 g)
Une boîte de tomates concassées (400 g)
Un oignon, de l’ail, du cumin et de la menthe séchée ou du persil
Une petite poignée de noix hachées (environ 30 g)
Deux cuillerées d’huile d’olive (2 c. à s.)

Préparation

Coupez le chapeau des poivrons et retirez les graines.
Faites revenir l’oignon et l’ail dans l’huile, puis mélangez avec le riz, les lentilles égouttées, la moitié des tomates, les épices, les herbes et les noix.
Farcissez les poivrons, placez-les dans un plat avec le reste des tomates, couvrez et faites cuire à 190 °C (375 °F) pendant 40 minutes environ.

Allergènes Ce plat contient : fruits à coque. Vérifiez toujours les étiquettes, car les marques varient.

À savoir

En cas de maladie cœliaque, choisissez des céréales complètes sans gluten comme le riz complet, le sarrasin, le millet, le quinoa ou l’avoine étiquetée sans gluten.

Les haricots rouges secs doivent être trempés puis bouillis vivement avant d’être consommés ; voir Les bases. Les haricots en conserve peuvent être mangés tels quels.

Allergique aux fruits à coque ou à l’arachide ? Utilisez le filtre « Sans fruits à coque » dans Plats, et les graines seulement si elles vous conviennent. Les fruits à coque entiers présentent un risque d’étouffement pour les enfants de moins de 5 ans.

LeafUp donne des repères alimentaires généraux pour les adultes. Ce n’est pas un avis médical ni diététique. En cas de problème de santé, de grossesse ou d’allergie, demandez l’avis de votre médecin ou d’un diététicien.

Autres plats

Hachis de lentilles à la patate douce

Un classique britannique, version lentilles.

Ragoût de lentilles corail, façon éthiopienne

Inspiré du misir wot : chaud, épicé et doux.

Paella de légumes aux gros haricots blancs

Un riz espagnol fumé, au riz complet.

Tous les plats ›