Necesitas (Para 2 personas)
- Cuatro pimientos (aprox. 600 g)
- Arroz integral para dos, recién cocido (150 g antes de cocer)
- Una lata de lentejas verdes (400 g)
- Una lata de tomate troceado (400 g)
- Una cebolla, ajo, comino y menta seca o perejil
- Un pequeño puñado de nueces picadas (aprox. 30 g)
- Dos cucharadas de aceite de oliva (2 cda.)
Preparación
- Corta la parte de arriba de los pimientos y quita las semillas.
- Sofríe la cebolla y el ajo en el aceite y mezcla con el arroz, las lentejas escurridas, la mitad del tomate, las especias, las hierbas y las nueces.
- Rellena los pimientos, colócalos en una fuente con el resto del tomate, tápalos y hornéalos a 190 °C (375 °F) unos 40 minutos.
Alérgenos Este plato contiene: frutos secos. Revisa siempre las etiquetas, porque las marcas varían.
Conviene saber
Si tienes celiaquía, elige cereales integrales sin gluten como arroz integral, trigo sarraceno, mijo, quinoa o avena etiquetada sin gluten.
Las alubias rojas secas deben ponerse en remojo y hervir con fuerza antes de comerlas; mira Lo básico. Las alubias en conserva se pueden comer tal cual.
¿Alergia a los frutos secos o al cacahuete? Usa el filtro «Sin frutos secos» en Platos, y las semillas solo si te sientan bien. Los frutos secos enteros pueden causar atragantamiento en menores de 5 años.
LeafUp ofrece orientación alimentaria general para adultos. No es un consejo médico ni dietético. Si tienes un problema de salud, estás embarazada o tienes alergias, consulta a tu médico o a un dietista-nutricionista.