Tussendoortje
Zelfgemaakte hummus
Romig en klaar in vijf minuten. Voor 4 personen neem je twee blikken of potten.
Herkomst: Levant
De kookmodus van de app: stap voor stap, met zachte timers.
Levert
Eiwit, vezels, ijzer, onverzadigde vetten
LeafUp › Recepten › Zelfgemaakte hummus
Je hebt nodig (Voor 2 personen)
- Een blik of pot kikkererwten, met het vocht (400 g) Zelf koken uit gedroogd
- Een of twee lepels tahin (1–2 el)
- Een half teentje knoflook (naar wens)
- Het sap van een halve citroen (naar wens)
- Een halve theelepel geroosterd gemalen komijn (½ tl, naar wens)
- Een scheutje olijfolie
- Wat gehakte peterselie (naar wens)
Maak het recept naar je eigen smaak: gebruik de groente, peulvruchten of granen die je hebt, en breng het op smaak zoals jij wilt. Heb je een allergie, controleer dan elke vervanging.
Koop je iets kant-en-klaars, kies dan het product waarvan de ingrediëntenlijst het dichtst bij het voedingsmiddel zelf ligt, zonder toegevoegde suiker of zout.
Bereiding
- Doe de kikkererwten in een blender met een paar lepels van het vocht, de tahin en naar wens de knoflook, het citroensap en de komijn.
- Mix tot een gladde massa en voeg beetje bij beetje meer vocht toe tot het romig is.
- Proef en pas de citroen of komijn aan. Zijn je kikkererwten zonder toegevoegd zout, voeg dan zo nodig een klein snufje zout toe. Serveer met een scheutje olijfolie en naar wens wat peterselie. Blijft 3 dagen goed in de koelkast.
Allergenen Dit gerecht bevat: sesam. Check altijd de etiketten, want merken verschillen.
Goed om te weten
Gedroogde rode kidneybonen moet je weken en flink koken voordat je ze eet; zie Basis. Bonen uit blik of pot kun je zo eten.
LeafUp geeft algemene voedingsinformatie voor volwassenen. Het is geen medisch of dieetadvies. Heb je een aandoening, ben je zwanger of heb je allergieën, vraag dan je arts of een diëtist.
