Hummus fatto in casa

Ti serve (per 2 persone)

• Una scatola o un vasetto di ceci, con il loro liquido (400 g) Cuocerli da secchi
• Uno o due cucchiai di tahina (1–2 cucch.)
• Mezzo spicchio d’aglio (facoltativo)
• Il succo di mezzo limone (facoltativo)
• Mezzo cucchiaino di cumino tostato macinato (½ cucchiaino, facoltativo)
• Un filo d’olio d’oliva
• Un po’ di prezzemolo tritato (facoltativo)

Fallo a modo tuo: usa le verdure, i legumi o i cereali che hai e condisci come preferisci. In caso di allergie, controlla ogni sostituzione.

Quando compri qualcosa di già pronto, scegli il prodotto la cui lista ingredienti si avvicina di più all’alimento stesso, senza zuccheri né sale aggiunti.

Come si prepara

1. Metti i ceci nel frullatore con qualche cucchiaio del loro liquido, la tahina e, se ti piace, l’aglio, il succo di limone e il cumino.
2. Frulla fino a renderlo liscio, aggiungendo poco alla volta altro liquido finché è cremoso.
3. Assaggia e regola limone o cumino. Se i ceci sono senza sale aggiunto, aggiungi un pizzico di sale se serve. Servi con un filo d’olio d’oliva e, se ti piace, un po’ di prezzemolo. Si conserva 3 giorni in frigorifero.

LeafUp offre indicazioni alimentari generali per adulti. Non sostituisce un parere medico o dietetico. In caso di problemi di salute, gravidanza o allergie, chiedi al tuo medico o a un dietista.