Necesitas (Para 2 personas)
- Una cebolla, una zanahoria y una rama de apio
- Un calabacín
- Una lata de tomate troceado (400 g)
- Una lata de alubias borlotti o blancas (400 g)
- Un puñado de pasta integral pequeña (aprox. 60 g)
- Un puñado de espinacas o col (aprox. 30 g)
- Caldo bajo en sal, aceite de oliva y albahaca (aprox. 1 litro de caldo)
Preparación
- Sofríe la cebolla, la zanahoria y el apio en una cucharada de aceite 5 minutos y añade el calabacín.
- Añade el tomate y el caldo y cuece 10 minutos.
- Añade la pasta y las alubias y cuece hasta que la pasta esté tierna; después añade los verdes y la albahaca.
Alérgenos Este plato contiene: apio, gluten. Revisa siempre las etiquetas, porque las marcas varían.
Conviene saber
Las alubias rojas secas deben ponerse en remojo y hervir con fuerza antes de comerlas; mira Lo básico. Las alubias en conserva se pueden comer tal cual.
Si tienes celiaquía, elige cereales integrales sin gluten como arroz integral, trigo sarraceno, mijo, quinoa o avena etiquetada sin gluten.
¿Tomas un anticoagulante como el acenocumarol o la warfarina? Las verduras de hoja son ricas en vitamina K. Mantén una cantidad estable en lugar de comer de repente mucho más, y consulta a tu médico.
LeafUp ofrece orientación alimentaria general para adultos. No es un consejo médico ni dietético. Si tienes un problema de salud, estás embarazada o tienes alergias, consulta a tu médico o a un dietista-nutricionista.