Abendessen
Minestrone mit Bohnen und Nudeln
Italiens Gemüsesuppe für jeden Tag.
Der Kochmodus der App: Schritt für Schritt, mit sanften Timern.
Liefert
Vitamin A und C, Eiweiß, Ballaststoffe, Eisen, B-Vitamine, Folat, Vitamin K, ungesättigte Fette
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Du brauchst (Für 2 Personen)
- Eine Zwiebel, eine Karotte und eine Selleriestange
- Eine Zucchini
- Eine Dose gehackte Tomaten (400 g)
- Eine Dose Borlotti- oder weiße Bohnen (400 g)
- Eine Handvoll kleine Vollkornnudeln (etwa 60 g)
- Eine Handvoll Spinat oder Kohl (etwa 30 g)
- Salzarme Brühe, Olivenöl und Basilikum (etwa 1 Liter Brühe)
Zubereitung
- Dünste Zwiebel, Karotte und Sellerie 5 Minuten in einem Löffel Öl an und gib dann die Zucchini dazu.
- Gib Tomaten und Brühe dazu und lass alles 10 Minuten köcheln.
- Gib Nudeln und Bohnen dazu und koch, bis die Nudeln weich sind; dann das Grüne und Basilikum unterrühren.
Allergene Dieses Gericht enthält: Sellerie, Gluten. Prüf immer die Etiketten, da Marken sich unterscheiden.
Gut zu wissen
Getrocknete rote Kidneybohnen müssen eingeweicht und kräftig gekocht werden, bevor man sie isst; siehe Grundlagen. Bohnen aus der Dose kannst du so essen.
Bei Zöliakie wähl glutenfreies Vollkorn wie Naturreis, Buchweizen, Hirse, Quinoa oder als glutenfrei gekennzeichneten Hafer.
Du nimmst einen Blutverdünner wie Warfarin oder Phenprocoumon? Grünes Gemüse ist reich an Vitamin K. Iss eine gleichbleibende Menge, statt plötzlich viel mehr, und sprich mit deiner Ärztin oder deinem Arzt.
LeafUp gibt allgemeine Ernährungshinweise für Erwachsene. Das ist keine medizinische Beratung und keine Ernährungsberatung. Bei einer Erkrankung, in der Schwangerschaft oder bei Allergien frag deine Ärztin, deinen Arzt oder eine Ernährungsfachkraft.
