Você vai precisar de (Serve 2 pessoas)
- Um bloco de tofu firme em cubos (cerca de 400 g)
- Um pimentão, uma cenoura e um brócolis ou pak choi
- Dois dentes de alho e um pedaço de gengibre
- Uma colher de shoyu com menos sódio (1 colher (sopa))
- Uma colher de óleo de canola (1 colher (sopa))
- Arroz integral para servir (150 g cru)
Modo de preparo
- Doure o tofu no óleo e reserve.
- Salteie os legumes com o alho e o gengibre por 4 a 5 minutos, para ficarem crocantes.
- Volte o tofu, junte o shoyu e sirva com arroz integral.
Alergênicos Este prato contém: soja, glúten (a maioria dos shoyus). Sempre confira os rótulos, porque as marcas variam.
Bom saber
O feijão-vermelho seco precisa ficar de molho e ferver bem antes de ser consumido; veja O básico. Feijão em lata pode ser comido como está.
Você toma anticoagulante, como a varfarina? As folhas verdes são ricas em vitamina K. Mantenha uma quantidade estável em vez de comer de repente muito mais, e converse com seu médico.
Se você tem doença celíaca, escolha grãos integrais sem glúten, como arroz integral, trigo-sarraceno, painço, quinoa ou aveia com selo sem glúten.
O LeafUp oferece orientações gerais de alimentação para adultos. Não é orientação médica nem nutricional individual. Se você tem algum problema de saúde, está grávida ou tem alergias, converse com seu médico ou nutricionista.